Δίδακτρα στα Δημόσια Σχολεία

Του Γεωργίου Α. Δαουτοπούλου

Καθηγητή Γεωπονίας ΑΠΘ, www.daoutop.gr   daoutop@agro.auth.gr

Η πρόταση του Βουλευτού Πέλλας του ΣΥΡΙΖΑ κ. Αλέξανδρου Τριανταφυλλίδη για επιβολή διδάκτρων στα δημόσια σχολεία μου θύμισε μια πραγματική ιστορία από τα παιδικά μου χρόνια που διαδραματίστηκε μάλιστα στην εκλογική του περιφέρεια.

Τις τρεις πρώτες τάξεις του Γυμνασίου φοίτησα στο Γυμνάσιο Αρρένων Γιαννιτσών. Στεγαζόταν σε ένα πρώην Νοσοκομείο των Καθολικών Μοναχών που είχε εκμισθωθεί από το Ελληνικό δημόσιο. Ένα επιβλητικό κτήριο που δυστυχώς δεν υπάρχει. Το κατεδάφισε ο νεοπλουτισμός μας. Η τάξη μας, ψηλά στον τρίτο όροφο ή μάλλον στη σοφίτα, ήταν η μία από τις δύο αίθουσες που επικοινωνούσαν μεταξύ τους.

Το σπίτι που νοικιάσαμε, κοντά στο Γυμνάσιο, εγώ και ο πατέρας μου, ήταν ένα παλιό Μακεδονικό σπίτι με εσωτερική λιθόστρωτη αυλή. Σε αυτήν χάζευα συχνά τη νοικοκυρά μας που άπλωνε το στημόνι για τον αργαλειό της. Στην ίδια αυλή, μια σειρά από μακρόστενα χτίσματα, στέγαζαν τα τεράστια βαρέλια ενός παλιού οινοποιείου.

Τα Γιαννιτσά, ιερή πόλη των Μουσουλμάνων, ήταν και παραγωγός καλών κρασιών. Οι λόφοι της που με τις επιδοτήσεις μετατράπηκαν σε βαμβακοφυτείες, φιλοξενούσαν την εποχή εκείνη αμπέλια. Η Μητρόπολη των Γιαννιτσών, χτισμένη από τους χριστιανούς στην περίοδο της τουρκοκρατίας, συνδέεται άμεσα με την αμπελοκαλλιέργεια. Ο μπέης της πόλης έγινε έξω φρενών μόλις έμαθε ότι οι χριστιανοί πήραν άδεια από τον Σουλτάνο να ανεγείρουν ναό. Διαφωνούσε με την απόφαση του Σουλτάνου, αλλά δεν μπορούσε να την αγνοήσει, πολύ δε περισσότερο να την ακυρώσει. Επινόησε όμως ένα σατανικό σχέδιο. Απαγόρευσε στους χριστιανούς να έχουν πρόσβαση στα νερά της περιοχής για το χτίσιμο της Εκκλησίας γιατί ήταν της αφεντιάς του και μπορούσε να τα διαθέτει όπως επιθυμούσε. Τότε ένας χριστιανός έδωσε την ιδέα. Αντί για νερό στη λάσπη να χρησιμοποιήσουν κρασί. Και έτσι έγινε. Η Μητρόπολη της πόλης έγινε όχι με άμμο, νερό και ασβέστη, αλλά από άμμο, ασβέστη και κρασί!.

Η οικογένεια μας χωρίστηκε στα δύο. Μητέρα, γιαγιά, αδελφός και αδελφή έμειναν πίσω στο χωριό, σε αναμονή της μετάθεσης της μητέρας που ακόμη και με το νόμο περί «συνυπηρε­τήσεως των συζύγων», αδυνατούσε να εξασφαλίσει την αναγκαία και πολυπόθητη μετάθεση. Το μαγείρεμα, στη γκαζιέρα, ανέλαβε με επιτυχία ο πατέρας που, όπως φαίνεται, είχε εμπειρία από την εργένική του ζωή στην Καστοριά και στην Πέλλα. Όταν αργότερα πήρε και τη σύνταξή του, μετατράπηκε σε μάγειρα πρώτης τάξεως που θάπρεπε, κατά τη σύζυγό μου, να αποτελέσει παράδειγμα προς μίμηση και για μένα. Οι διαβεβαιώσεις μου, ότι θα κάνω το ίδιο όταν βγω και εγώ στη σύνταξη, δε φαίνονταν να την ικανοποιούν. Τώρα που βγήκα στη σύνταξη βρήκα άλλη δικαιολογία. Είναι πολύ αργά να την φθάσω και πολύ περισσότερο να την ξεπεράσω στη μαγειρική της τέχνη.!

Στα διαλείμματα του Σχολείου ερχόταν στην αυλή ένας πλανόδιος πωλητής γλυκών. Ένα ταψί σάμαλι, κομμένο σε ορθογώνια σχήματα, με ένα αμύγδαλο που φάνταζε κατάλευκο στη ροδοκόκκινη και καλοψημένη επιφάνεια, ήταν ο μεγάλος πειρασμός. Οι περισσότεροι το θαύμαζαν, από διάφορες αποστάσεις, αλλά πολύ λίγοι το γεύονταν. Όταν τούδινες μισή δραχμή, με μια σπάτουλα αποσπούσε ένα τεμάχιο και σου το πρόσφερε σε ένα μικρό κομμάτι λαδόκολλας.

Από τότε ήμουν γλυκατζής. Ίσως να έφταιγε και η κατά το ήμισυ καταγωγή μου από την Καππαδοκία. Περισσότερο όμως έφταιγε ο συμπατριώτης που ήταν ένας εξαίρετος τεχνίτης στο σάμαλι. Από τότε δεν έχω ξαναφάει τόσο καλό σάμαλι. Την πρώτη χρονιά στο Γυμνάσιο το είχα κυριολεκτικά απολαύσει. Όποτε είχα το προνόμιο να πάρω χαρτζιλίκι το μετέτρεπα σε σάμαλι. Τότε το χαρτζιλίκι δεν ήταν νομοθετικά κατοχυρωμένο, ούτε ως προς το ύψος του, ούτε και ως προς τη συχνότητα της καταβολής του!.

Μια ημέρα, ο πατέρας μου έδωσε τη δεύτερη δόση των διδάκτρων που πληρώναμε στο Δημόσιο Γυμνάσιο. Ναι, τότε πληρώναμε δίδακτρα, ακόμα και στο Γυμνάσιο. Η δωρεάν παιδεία περιοριζόταν μόνο στο Δημοτικό Σχολείο. Όταν έφτασα στο Γυμνάσιο, ο πειρασμός στη θέα του ταψιού πάνω στο πτυσσόμενο καρεκλάκι, ξύπνησε στο μυαλό μου μια φαεινή ιδέα. Να αναβάλω την πληρωμή των διδάκτρων για την επόμενη ημέρα, να δανειστώ μισή δραχμή από αυτά και να την επιστρέψω μόλις πάρω το χαρτζιλίκι. Μου φάνηκε πολύ λογική και την έβαλα αμέσως σε εφαρμογή. Έλα όμως που η καταβολή του χαρτζιλικιού αργούσε, ενώ ο πειρασμός από το σάμαλι ήταν διαρκής. Όχι μόνο σε καθημερινή βάση, αλλά και σε κάθε διάλειμμα. Το έλλειμμα στα δίδακτρα αυξανόταν διαρκώς και σε λίγο με πήρε η κάτω βόλτα. Δεν υπήρχε περίπτωση να αποκατασταθεί από το χαρτζιλίκι που θα έπαιρνα τους επόμενους μήνες.

Όταν το συνειδητοποίησα, αποφάσισα να συνεχίσω μέχρι δεκάρας. Βοηθούσε και ο πατέρας που δε ρωτούσε κατά την επιστροφή στο σπίτι, αν πλήρωσα τα δίδακτρα. Όπως φαίνεται, μου είχε απόλυτη εμπιστοσύνη. Σε λίγο με κυρίευσε μια διαρκής αγωνία. Τι θα έλεγα στον πατέρα, αν το ανακάλυπτε; Όταν αναλογιζόμουν την αυστηρή τιμωρία που με περίμενε, με έπιανε κρύος ιδρώτας.

Η ανακούφιση ήρθε πολλούς μήνες αργότερα. Στη λήξη περίπου του σχολικού έτους. Με απόφαση της τότε Κυβέρνησης απαλλάσσονταν οι μαθητές που φοιτούσαν στα δημόσια Γυμνάσια από την υποχρέωση καταβολής διδάκτρων και παράλληλα διαγράφονταν και τα μέχρι τότε μη καταβληθέντα δίδακτρα. Όταν άκουσα την είδηση στο Ραδιόφωνο, ένιωσα μερικούς τόνους ελαφρότερος!.

Αυτήν την ιστορία, όπου οι κακοπληρωτές δικαιωνόταν στο τέλος, ενώ την πλήρωναν τα κορόιδα που έσπευδαν να πληρώσουν τα χρέη τους έγκαιρα, την είδα να επαναλαμβάνεται πολλές φορές στις επόμενες δεκαετίες. Ήταν όμως τόση η αγωνία που πέρασα, από την πρώτη αθέτηση των υποχρεώσεων, που δεν την επανέλαβα. Να φανταστείτε ότι και ο συχωρεμένος ΔυτικοΜακεδόνας πατέρας μου, την μαθαίνει τώρα. Μαζί με εσάς.

ΑΓΡΟΤΙΚΕΣ ΚΙΝΗΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ 

Γεωργίου Α. Δαουτοπούλου, Καθηγητής Γεωπονίας ΑΠΘ 

www.daoutop.gr

Για μια ακόμη φορά οι αγρότες έστησαν μπλόκα περισσότερα από κάθε προηγούμενη φορά σε έκταση, αριθμό και πάθος. Η νέα φορολογία και η αύξηση των εισφορών αποτέλεσαν τις αφορμές των μεγάλων κινητοποιήσεων που χωρίς να έχουν την υποστήριξη της αντιπολίτευσης, δυσκολεύουν τις μεταφορές και κινδυνεύουν να παραλύσουν τη χώρα. Κινδυνεύει να επαληθευθεί η λαϊκή ρύση. « Ήταν στραβό το κλίμα, το έφαγε και ο γάιδαρος».

Αναμφίβολα έχει συρρικνωθεί το αγροτικό εισόδημα, παρά τις διαβεβαιώσεις του κ. Υπουργού για αύξηση του αγροτικού εισοδήματος κατά 12% και πλέον  τα δύο προηγούμενα έτη!.  Η οικονομική κατάσταση, ιδιαίτερα αυτών που επιβαρύνονται με μεγάλο μηχανολογικό εξοπλισμό, είναι δραματική. Τα αγόρασαν στα χρόνια των παχιών αγελάδων και επιδοτήσεων για λόγους κοινωνικού γοήτρου και αφού πλάκωσαν με το βάρος τους τα χωράφια τους, πλακώνουν τώρα και τους ίδιους στα χρέη αφού είναι αντιοικονομική η χρήση τους.

Όταν βλέπω αυτά τα μεγαθήρια των γεωργικών μηχανημάτων, αναρωτιέμαι τι κάνει ο μικρός παραγωγός μιας ορεινής αγροτικής περιοχής. Αυτόν δεν τον εκπροσωπεί κανένας και θα αφανιστεί ή θα επιβιώσει στηριζόμενος στις δικές του δυνάμεις.

Αυτό που επίσης βλέπει ένας παρατηρητής των δρώμενων στον αγροτικό χώρο είναι η απροθυμία των αγροτών για αυτοκριτική και αναζήτηση ευθυνών μέσα στον ίδιο τους τον χώρο. Τους φταίνε όλοι οι άλλοι. Οι αγρότες, ψάχνουν να βρουν αποδιοπομπαίους τράγους για να ρίξουν το ανάθεμα. Η υποψία ότι μπορεί και αυτοί να ευθύνονται λίγο για το πρόβλημα ούτε καν περνάει από το μυαλό τους. Όσο δεν συνειδητοποιεί η βάση το πρόβλημα, δεν πρόκειται να δούμε άξια λόγου βελτίωση στα αγροτικά θέματα.

Το εμπάργκο στη Ρωσία το πληρώνει ο αγροτικός χώρος, όπως και την καθίζηση των εισοδημάτων που περιόρισαν την κατανάλωση σε φρούτα και λαχανικά. Που είναι οι συνεταιρισμοί για να ασκήσουν παρέμβαση;  Η μεγάλη τους πλειοψηφία είναι αδρανείς. Υπολογίζεται ότι τα δύο τρίτα των πρωτοβάθμιων οργανώσεων δεν ασκούν καμιά δραστηριότητα και πολύ καλά κάνει που τους διαλύει η έωλη και διαρκώς ανανεωνόμενη συνεταιριστική νομοθεσία. Ταυτόχρονα, με χρεωμένες πολλές συνεταιριστικές οργανώσεις και με ηγεσία που δεν έχει επαφή με τη βάση, ούτε εμπνέει, ούτε καθοδηγεί τους αγρότες. Οι δεινόσαυροι της ΠΑΣΕΓΕΣ χωρίς τσίπα για την ευθύνη τους στην κατάντια του συνεταιριστικού κινήματος, παραμένουν στη θέση τους και δεν εκπροσωπούν στην ουσία κανένα. Τα μπλόκα αυτοοργανώνονται. Σε μια εποχή που οι αγρότες χρειάζονται όσο ποτέ τους συνεταιρισμούς, αυτοί αδυνατούν να τον συνδράμουν.

ΗΗΗΠου είναι η πίεση προς την Πολιτεία να ενημερώνει τον καταναλωτή από τι είδους άλευρα έγινε το ψωμί που αγοράζει και να αποτρέπει τις Ελληνοποιήσεις;  Πως μπορούμε όσοι έχουμε ευαισθησία να συνδράμουμε τους αγρότες όταν δε γνωρίζουμε βασικές παραμέτρους της ταυτότητας όλων των αρτοσκευασμάτων που καταναλώνουμε, για να αναφέρουμε ένα μικρό παράδειγμα;.

Συμπάσχουμε στο δράμα των αγροτών και θέλουμε να συνεχίσουν να ευημερούν στις εσχατιές του Ελλαδικού χώρου υπερασπίζοντας Θερμοπύλες. Τα σοβαρά προβλήματα του αγροτικού χώρου δεν θεραπεύονται με ημίμετρα (παράνομα δώρα Χατζηγάκη) ή με παράλογα αιτήματα (όλα τα κιλά, όλα τα λεφτά).

Χρειάζονται σοβαρές διαρθρωτικές μεταρρυθμίσεις με πρώτη την πώληση των αγροτικών προϊόντων με δημοπράτηση. Η πώληση στα μουλωχτά στο χωράφι, ένας- ένας απέναντι στα οικονομικά μεγαθήρια του βαλκανικού συστήματος εμπορίας, δεν σώζονται με λίγα παραπάνω ευρώ στην πώληση για να εισπράξουν περισσότερη επιστροφή στον ΦΠΑ. Στον τομέα αυτό είναι τεράστια η ευθύνη του Υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης. Ένα χρόνο και πλέον στη θέση του δεν μας είπε τι έκανε για την επίλυση των διαρθρωτικών προβλημάτων της Ελληνικής γεωργίας με κύριο την εμπορία των αγροτικών προϊόντων.

Η οργάνωση της κατάρτισης και ενημέρωσης σε νέες βάσεις μετά τη διάλυση του συστήματος των Γεωργικών Εφαρμογών είναι το δεύτερο βήμα για να ακολουθήσει η σύσταση Ομάδων Παραγωγών και Συνεταιρισμών σε υγιείς βάσεις.

 Καιρός είναι να επανατοποθετήσουν τα προβλήματά τους στη σωστή βάση. Να ζητήσουν σοβαρές διαρθρωτικές μεταβολές και όχι ασπιρίνες, όπως τους διδάσκουν οι μόνιμοι ή περιστασιακοί αγροτοπατέρες του χώρου τους. 

Διάλεξη στην Κρήτη

Από τις 13-15 Φεβρουαρίου 2016 θα βρίσκομαι στον Άγιο Νικόλαο Κρήτης προσκαλεσμένος από την Κιβωτό των Σπόρων που κάθε χρόνο καλωσορίζει την άνοιξη μοιράζοντας σπόρους από ντόπιες ποικιλίες και ενημερώνει τους συμπολίτες τους για πρακτικές που βελτιώνουν τη γονιμότητα της γης, προστατεύουν την υγεία των φροντιστών της γης και των φίλων τους που καταναλώνουν τα εξαιρετικά προϊόντα τους.

Στις 13 του μηνός, ημέρα Σάββατο, θα εγκαταστήσουμε ένα πειραματικό-αποδεικτικό λαχανόκηπο, επισκέψιμο από κάθε ενδιαφερόμενο, όπου θα δοκιμάζεται και θα επιδεικνύεται η συμβολή νέων τεχνολογιών στη βελτίωση και αύξηση της παραγωγής. Σε τεμάχια εκτάσεως 2 επί 2 μέτρων θα δοκιμαστεί η συμβολή του ζεόλιθου, της μυκόρριζας (σε 2-3 εμπορικά σκευάσματα), της κοπριάς και των Ενεργών Μικροοργανισμών σε ανεξάρτητα τεμάχια, αλλά και σε συνδυασμό. Έτσι, οι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να δουν τα αποτελέσματα αυτών των τεχνολογιών με σκοπό να τις υιοθετήσουν στο λαχανόκηπο ή στο αγρόκτημά τους.

Την επόμενη ημέρα θα μιλήσω σε συγκέντρωση ενδιαφερομένων καλλιεργητών με θέμα: «Νέες» Τεχνολογίες στην Αειφορική Φροντίδα της Γης επιστρατεύοντας πειστικά επιχειρήματα, αλλά και παρουσιάζοντας αναμφισβήτητα αποτελέσματα από την εφαρμογή αυτών των τεχνολογιών στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Θα ακολουθήσει όπως πάντα συζήτηση με το ακροατήριο μέχρι να απαντηθεί και η τελευταία ερώτηση ή απορία. Θα μοιραστεί δωρεάν σχετικό πληροφοριακό υλικό, ενώ ένας μικρός αριθμός αντιτύπων από το βιβλίο μου «Εφαρμογές των Ενεργών Μικροοργανισμών στη Γεωργία», με άφθονο και κατατοπιστικό πληροφοριακό υλικό για τις νέες τεχνολογίες, θα διατίθεται στην προνομιακή τιμή των 20 ευρώ. 

Οι φίλοι μου στην Κρήτη καλούνται να πάρουν μέρος σε αυτή τη συνάντηση όπου θα παρουσιαστεί για πρώτη φορά μια «νέα» τεχνολογία (βιο-άνθρακας) που υπόσχεται θεαματικές και μακροχρόνιες βελτιώσεις στην ποσότητα και ποιότητα της γεωργικής παραγωγής (τύφλα να έχει ο ζεόλιθος).

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλώ καλέστε τον κ. Μανώλη Βιδάλη, τηλ. 6973 764 507.

Καλή αντάμωση!

Φυτέψτε  μια  Νέα  Καρυδιά 

Του Γεωργίου Α. Δαουτοπούλου, Καθηγητή Γεωπονίας

Στην εποχή των παππούδων μας δεν υπήρχε σπίτι που να έχει μία τουλάχιστον καρυδιά στην αυλή του ή σε κάποιο χωράφι. Και σήμερα υπάρχουν πολλοί συμπατριώτες μας που έχουν στην κατοχή τους κάποια μικρή έκταση γης που την καλλιεργούν για την άσκηση που προσφέρει, για τη χαρά της καλλιέργειας και για να συγκομίζουν εκλεκτά φρούτα και λαχανικά. Σήμερα θα έρθουμε από το εγχειρίδιο των πενήντα και πλέον σελίδων που έχουμε ετοιμάσει για τη βιολογική καλλιέργεια της Καρυδιάς να σας δώσουμε ένα απόσπασμα που αναφέρεται στην απόκτηση ενός νέου δένδρου καρυδιάς με τη σπορά μερικών καρυδιών.

Μάλιστα συνοδεύουμε τις οδηγίες με μια προσφορά. Όσοι παραγγείλουν το βιβλίο μας «Εφαρμογές των Ενεργών Μικροοργανισμών στη Γεωργία» στην προνομιακή τιμή των 20 ευρώ με δωρεάν τα ταχυδρομικά τέλη της αντικαταβολής θα πάρουν μαζί και 3 εκλεκτά καρύδια για να τα φυτέψουν σύμφωνα με τις οδηγίες που δίνουμε. Η προσφορά ισχύει μέχρι την εξάντληση των επιλεγμένων καρυδιών από τις ποικιλίες Βάττυνα και Ορεστίς (διαβάστε για αυτές σε άλλη αναφορά στο μπλογκ).

Τα καρύδια χρειάζονται διακοπή του λήθαργου για να βλαστήσουν. Η διακοπή του λήθαργου αποβλέπει στην αύξηση του ποσοστού των καρυδιών που θα βλαστήσουν την επόμενη άνοιξη. Ο πιο απλός τρόπος για τη διακοπή του είναι το φύτεμα των καρυδιών το φθινόπωρο για να δεχθούν τις χαμηλές θερμοκρασίες των επόμενων μηνών. Δεν συνιστούμε μια τέτοια παραδοσιακή πρακτική γιατί έχει τον κίνδυνο της απώλειας των καρυδιών από σηψιρριζίες και από τα τρωκτικά των αγρών και άλλα άγρια ζώα.

Για την προστασία από τα τρωκτικά μερικοί παραγωγοί βρέχουν τα καρύδια με λίγο πετρέλαιο ενώ ο πιο αποτελεσματικός τρόπος είναι η χρησιμοποίηση άδειων τενε­κέδων από κομπόστες, αν βέβαια μπορείτε να εξασφαλίσετε τον απαραίτητο αριθμό. Ανοίξτε στο κέντρο του πάτου της κονσέρβας μια τρύπα 3 εκατοστών και καπακώστε τον σπόρο βυθίζοντας την κονσέρβα στο χώμα ώστε το πάνω μέρος με την τρύπα να είναι περίπου στην επιφάνεια του εδάφους. Από αυτήν την τρύπα θα βγει ο νεαρός βλαστός. Σκεπάστε με λίγα άχυρα ή πριονίδια που θα τα απομακρύνετε την άνοιξη. Η κονσέρβα δεν χρειάζεται να απομακρυνθεί μια και σε 2-3 χρόνια θα έχει σκουριάσει εντελώς.

Ένας άλλος τρόπος στρωμάτωσης είναι σε κιβώτια πλαστικά ή ξύλινα βάθους 15-25 εκ. τα οποία γεμίζουμε με ψιλή ποταμίσια άμμο και περλίτη. Τοποθετούμε τα καρύδια σε βάθος 5-8 εκατοστών (και σε απόσταση 2-3 εκατοστών μεταξύ τους) αφού τα έχουμε διαβρέξει με ΕΜ-α και φροντίζουμε η άμμος να κρατιέται υγρή όλο το χειμώνα. Τοπο­θετούμε τα κιβώτια σε βορεινό μέρος (να μην το βλέπει ο ήλιος)  και την άνοιξη όταν ρίζα και βλαστός γί­νουν 5 περίπου εκατοστά τα αφαιρούμε και με προσοχή τα φυτεύουμε στη νέα οριστική τους θέση που έχουμε προετοιμάσει προσεκτικά. Μερικοί τα φυτεύουν στην οριστική θέση μόλις σκάσει το καρύδι.

Για τη διακοπή του λήθαργου συνιστούμε την τοποθέτηση των καρυδιών σε πλαστικές σακούλες και την τοποθέτησή τους στο θάλαμο των φρούτων ενός ψυγείου (θερμοκρασία 2-5^ο Κελσίου) για 3-4 μήνες. Πριν τα τοποθετήσουμε στη σακούλα και την κλείσουμε τα ψεκάζουμε με ΕΜ-α σε διάλυση 1:50 και τοποθετούμε λίγο χαρτοβάμβακα εμποτισμένο και αυτόν με ΕΜ-α.

Η σπορά των καρυδιών των οποίων διακόψαμε το λήθαργο θα γίνει την άνοιξη σε βάθος 5 εκατοστών και στις οριστικές θέσεις των δένδρων. Πριν από την σπορά ρίξτε τα καρύδια σε έναν τενεκέ με νερό και ΕΜ-α (διάλυση 1:50) και αφήστε τα για ένα 24ωρο.

Στη σπορά δεν φυτεύουμε ένα μόνο καρύδι αλλά 2-3 καρύδια για να βεβαιωθούμε ότι θα έχουμε ένα τουλάχιστον φυτό καρυδιάς. Αν προκύψουν 3 φυτά τότε τα αφήνουμε για 2-3 εβδομάδες και αφήνουμε τελικά το πιο ζωηρό από αυτά να συνεχίσει και απομακρύνουμε τα άλλα. Δεν ξεχνάμε να ρίξουμε στον πάτο της μικρής τρύπας όπου θα καθίσει το καρύδι μας και την αναγκαία ποσότητα μυκόρριζας για να γίνει το ισόβιο και ευτυχές πάντρεμα με την πρώτη εμφάνιση της ρίζας.

Το μεγαλύτερο πρόβλημα σε αυτόν τον τρόπο φύτευσης είναι τα αγριόχορτα και η εξασφάλιση της αναγκαίας υγρασίας, ιδιαίτερα σε μη ποτιστικά χωράφια. Τα νεαρά φυτά της καρυδιάς υποφέρουν πολύ από τον ανταγωνισμό τους και τα βοτανίσματα πρέπει να είναι συχνά και επιμελημένα. Συνεπώς πριν από τη σπορά καταστρέφουμε τα αγριόχορτα με επιμελημένη καλλιέργεια του εδάφους σε έκταση ενός τουλάχιστον τετραγωνικού μέτρου (προσοχή να μην υπάρχουν αγριόχορτα που πολλαπλασιάζονται με ριζώματα (π.χ. αγριάδα).

Μετά την απομάκρυνση των χόρτων, ρίχνουμε στη θέση φύτευσης 2 φτυάρια κοπριάς αιγοπροβάτων ή καλύτερα κομπόστας βρεγμένης με ΕΜ-α και 2 φτυάρια ζεόλιθο. Αν το χώμα σας είναι βαρύ (περιεκτικότητα σε άργιλο πάνω από 20%) ρίχνουμε και 2-3 φτυάρια άμμο ποταμίσια και όλα αυτά τα υλικά τα αναμειγνύουμε με ένα μικρό φρεζάκι κήπου. Το νεαρό φυτά πρέπει επίσης να στηριχθεί σε έναν πάσαλο για να αποκτήσει ευθύ κορμό μέχρι ο δικός του να ξυλοποιηθεί και να αποκτήσει διάμετρο 2 τουλάχιστον εκατοστών. Προσοχή, δεν ρίχνουμε ούτε την ελάχιστη ποσότητα λιπάσματος, ιδιαίτερα σε καρυδεώνες χωρίς άρδευση.

Από όσα γνωρίζουμε, τα Ελληνικά φυτώρια δεν παράγουν τέτοια επιλεγμένα φυτά και πρέπει να τα παράγετε μόνοι σας. Μάλιστα τα φυτώρια, για να μειώσουν το κόστος αγοράς των καρυδιών που χρησιμοποιούν, προμηθεύονται πολύ μικρά σε μέγεθος καρύδια. Τα δικά μας επιλεγμένα καρύδια που διαθέτουμε από την ιστοσελίδα μας, προέρχονται από καρυδιές που αυτογονιμοποιούνται και συνεπώς θα δώσουν φυτά με χαρακτηριστικά πολύ ταυτόσημα με το μητρικό. Έχουμε μάλιστα μια ποικιλία (της δώσαμε το όνομα Βάττυνα από την αρχαία Μακεδονική πόλη στα χώματα της οποίας γεννήθηκε και καλλιεργείται) με εξαιρετικά χαρακτηριστικά (μέγεθος καρπού, αντοχή στην καρπόκαψα, ποιότητα ψίχας, ευκολία καθαρισμού) που αξίζει να διαδοθεί σε πολλές περιοχές της χώρας. Η διαθέσιμη ποσότητα είναι περιορισμένη γιατί προέρχεται από 1 παραγωγικό δένδρο.

Σπάστε καρύδια για καλή υγεία

Του Γεωργίου Α. Δαουτοπούλου

Με την εμφάνιση των καρυδιών της νέας σοδιάς στα ράφια των καταστημάτων, αλλά και τις εισαγωγές από άλλες χώρες, τόσο σε ψίχα όσο και αναποφλοίωτα, κρίναμε χρήσιμο να ενημερώσουμε τους καταναλωτές που νοιάζονται για την υγεία τους. Το καρύδι άλλωστε είναι υπέρλαμπρος φρουρός της υγείας.

Προτιμάτε πάντοτε καρύδια από σπορόφυτα καρυδιάς (φτιαγμένα από φύτευση καρυδιών) και όχι από βελτιωμένες ποικιλίες που μάλιστα δεν έχουν λευκανθεί με χλωρίνη ή άλλα χημικά. Ο λαός λέει: «κάθε καρυδιάς καρύδι» και εμείς το ερμηνεύουμε ως κάτι που δεν έχει μια σταθερή ποιότητα και γενικά ως κάτι ποιοτικά κατώτερο. Αντίθετα, στην Οικολογία σημαίνει έναν πληθυσμό φυτών με μεγάλη βιοποικιλότητα, όπου η ομοιομορφία είναι απούσα, αλλά παρούσα η διαφορετικότητα.

Έτσι έχουμε, όχι μόνο μεγαλύτερη αντοχή στις ασθένειες, αλλά και καρπούς με διαφορετικά χαρακτηριστικά (μέγεθος, σχήμα, σκληρότητα, χρώμα, κ.ά.) και κυρίως ποικιλότητα σε θρεπτικά στοιχεία (αντιοξειδωτικά, ένζυμα, βιταμίνες, μέταλλα, ωφέλιμα λιπαρά και ιχνοστοιχεία). Πολλές αυτόχθονες ποικιλίες της Ελληνικής καρυδιάς χάθηκαν, πριν από 3-4 δεκαετίες, με την κοπή χιλιάδων ώριμων δένδρων, όταν υπήρξε μεγάλη ζήτηση για το ξύλο της καρυδιάς από την Ιταλία.

Ένα άλλο ασύγκριτο πλεονέκτημα των καρυδιών από σπορόφυτα είναι η εκλεκτή και αξεπέραστη γεύση τους σε σχέση με τα συχνά άγευστα καρύδια των βελτιωμένων ποικιλιών.

Ένα βιολογικό προϊόν πρέπει κατά κύριο λόγο να προέρχεται από αυτόχθονες (ντόπιες) ποικιλίες. Τα καρύδια διατηρούνται καλύτερα μέσα στο κέλυφός τους και σε σκιερό και χωρίς υγρασία μέρος, για χρονικό διάστημα που μπορεί να ξεπεράσει ακόμη και το ένα έτος. Αν καθαρίσετε περισσότερα από όσα χρειάζεστε, τοποθετείστε τα σε ένα γυάλινο βάζο μέσα στο ψυγείο ή για μεγαλύτερο διάστημα στην κατάψυξη. Μην αγοράζετε ψίχα και μάλιστα εισαγωγής που μάλιστα παραμένει στον αέρα χωρίς ψύξη.

Τρώτε τα καρύδια πάντοτε ωμά και όχι ψημένα. Μπορείτε να τα ενσωματώσετε στο ψωμί που παρασκευάζετε, σε πολλά φαγητά και σαλάτες. Ιδιαίτερα αυτά με κιμάδες. Κάντε συνήθεια την καθημερινή τους κατανάλωση σε ποσότητα 30 γρ. , δηλ. 1 κιλό ανά άτομο ανά μήνα αν θέλετε να υπολογίσετε τις ετήσιες ανάγκες σας σε καρύδια.

Από εφέτος έχουμε τη δυνατότητα να σας εφοδιάσουμε με βιολογικά καρύδια που καλλιεργούνται μάλιστα με τη χρήση Ενεργών Μικροοργανισμών και ζεόλιθου στο πρότυπο πατρικό μας αγρόκτημά στο Κρανοχώρι του Δήμου Νεστορίου Καστοριάς και από του χρόνου θα προστεθεί βιο-άνθρακας για να αυξήσει τους πληθυσμούς των ωφέλιμων μικροοργανισμών. Για παραγγελίες καλέστε το 69 76 79 39 09. Στέλνονται σε όλη τη χώρα. Ελάχιστη παραγγελία 10 κιλά. 

Το κτήμα είναι ξερικό και καλλιεργείται με βάση τις αρχές της αειφορίας. Φροντίζουμε κάθε χρόνο να αυξήσουμε τη γονιμότητα του εδάφους και ήδη εμφανίζεται αξιόλογη βελτίωση από τη στιγμή που έπαψε να είναι μονοκαλλιέργεια σιτηρών. Από την εμπειρία που απέκτησα σε αυτό το κτήμα και συνεχίζω να αποκτώ, έχω γράψει το βιβλίο «Εφαρμογές των Ενεργών Μικροοργανισμών στη Γεωργία» που σας συνιστώ να το διαβάσετε αν καλλιεργείτε έστω και 10 τετραγωνικά γης για παραγωγή λαχανικών. Από εφέτος το έχουμε σε προσφορά 20 ευρώ αντί των 25 και χωρίς επιβάρυνση εξόδων αποστολής.

Στο κτήμα διατηρείται ένας φυσικός χλοοτάπητας που κόβεται 4-5 φορές το χρόνο και αφού ψεκαστεί με Ενεργούς Μικροοργανισμούς αφήνεται να αποικοδομηθεί επί τόπου επαναφέροντας τα θρεπτικά στοιχεία στο έδαφος. Οι συγχωριανοί μου το επισκέπτονται συχνά κάθε χρόνο για να μαζέψουν ζωχούς, ραδίκια, σαλιγκάρια και μανιτάρια γιατί ξέρουν ότι από το 2.000 που φυτεύτηκαν τα δένδρα δεν έχει πέσει ούτε μια σταγόνα φυτοφαρμάκου ή ζιζανιοκτόνου.

Καλή απόλαυση.     

Χωράφια ή σπίτια

Του Γεωργίου Α. Δαουτοπούλου, Καθηγητή Γεωπονίας ΑΠΘ

Παρόλο που η εποχή δεν είναι για επενδύσεις, κάποιοι που έχουν ανασύρει τις καταθέσεις τους, είμαι βέβαιος πως θα γυροφέρνουν στο νου τους το παραπάνω ερώτημα. Σε αυτό θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε με βάση το κλίμα που έχει διαμορφωθεί όπως επίσης και τις αναμενόμενες εξελίξεις για τα επόμενα 30 χρόνια.

Ναι, δεν είναι πολλά. Μια επένδυση αυτής της μορφής πρέπει να έχει έναν τέτοιο χρονικό ορίζοντα μια και η ρευστοποίηση και η μετατροπή της σε άλλη μορφή επένδυσης στοιχίζει σε φόρους μεταβίβασης και λοιπές επιβαρύνσεις.

Στα επόμενα 30 χρόνια, χωρίς να διαθέτω μαντικές ικανότητες, αλλά μόνο τη δυνατότητα να προβάλω τις τάσεις που παρατηρούνται σήμερα, θα έχουμε τις εξής μεταβολές:

·         Αύξηση του παγκόσμιου πληθυσμού που θα επιταχυνθεί μετά την άρση της απαγόρευσης από την Κίνα για απόκτηση δεύτερου παιδιού,

·         Μείωση των καλλιεργούμενων εκτάσεων με παράλληλη μείωση της γονιμότητας στις ήδη καλλιεργούμενες για πολλούς λόγους που η ανάλυσή τους δεν είναι του παρόντος, και

·         Η αρνητική επίδραση των αναμενόμενων κλιματικών αλλαγών στην παραγωγή της τροφής.

Ως αποτέλεσμα των παραπάνω αναμένεται ένα μεγάλο έλλειμμα τροφής που θα οδηγήσει σε αύξηση της τιμής των τροφίμων και κατά συνέπεια και σε αύξηση της αξίας των γεωργικών εκτάσεων. Ήδη η Κίνα εδώ και χρόνια έχει μισθώσει τεράστιες εκτάσεις στη Μαγαδασκάρη τις οποίες καλλιεργεί με δικά της μηχανήματα και τεχνογνωσία και στέλνει τα τρόφιμα στην Κινέζικη ενδοχώρα για την κάλυψη των αναγκών του πληθυσμού.

Επομένως η επένδυση σε παραγωγική γη θα αποδειχθεί συμφέρουσα. Από την άλλη μεριά στη χώρα μας έχουμε υπερ-επενδύσει σε κατοικίες και αν γνωρίσει κάποια κάμψη ο τουρισμός θα έχουμε 10 δωμάτια ανά άτομο!

Ένα άλλο πλεονέκτημα της γεωργικής γης είναι ότι δεν φθείρεται ούτε απομειώνεται αν καλλιεργείται σωστά κάτι που δεν συμβαίνει με τα ακίνητα. Έπειτα, η ενοικίαση της γεωργικής γης είναι περισσότερο διασφαλισμένη από αυτήν των ακινήτων. Οι ιδιοκτήτες ακινήτων το γνωρίζουν αυτό πολύ καλά. Μερικοί έχουν ακίνητα που παραμένουν άδεια από το 2008 ενώ τρέχουν οι υποχρεώσεις από φόρους και η ανάγκη της συντήρησης σε τακτά χρονικά διαστήματα.

Αν λοιπόν έχετε κάποια ρευστότητα και θέλετε να την επενδύσετε η αγορά γεωργικής γης και μάλιστα εύφορης και αρδευόμενης είναι η καλύτερη επιλογή.

Δύο Νέες Ποικιλίες Καρυδιάς

Στο πατρικό μου αγρόκτημα έχω καμιά δεκαριά εκλεκτές ποικιλίες που προέκυψαν από σπορόφυτα Ελληνικών καρυδιών τις οποίες παρακολουθώ κάθε χρόνο και ελπίζω κάποιες από αυτές να αποτελέσουν στο άμεσο μέλλον επώνυμες Ελληνικές ποικιλίες. Αν κρίνω ότι η αρκούδα για 3 συνεχείς χρονιές τις προτίμησε, ανάμεσα σε 900 και πλέον δένδρα καρυδιάς, οι προοπτικές πρέπει να είναι ευοίωνες!.

Στη συνέχεια σας παρουσιάζω δύο από αυτές. Τις έχω δώσει και Μακεδονικά ονόματα αφού γεννήθηκαν στην καρδιά της Μακεδονίας. Η μία είναι η Βάττυνα από την ομώνυμη Μακεδονική πόλη που υπήρχε και αναζητείται λίγες εκατοντάδες μέτρα από το κτήμα μου (είναι γνωστή από τη στήλη της Βάττυνας, το πρώτο ψήφισμα κατοίκων ενάντια στην εισβολή ξένου κεφαλαίου που αγόραζε γεωργικές εκτάσεις, ιδιαίτερα επίκαιρο και στις ημέρες μας) και η δεύτερη είναι η Ορεστίς. Διαβάστε τα χαρακτηριστικά τους.

Το ίδιο μπορείτε να κάνετε και εσείς. Αν τα καταφέρνετε στον εμβολιασμό ή εξασκηθείτε με βάση τις οδηγίες που έχουμε στο ειδικό έντυπο για την καλλιέργεια της καρυδιάς και στην περιοχή σας υπάρχει κάποια πολύ καλή ποικιλία, μπορείτε να την πολλαπλασιάσετε με εμβολιασμό σε σπορόφυτα καρυδιάς που θα δημιουργήσετε.

Βάττυνα

 Προέκυψε από τυχαίο σπορόφυτο. Το δένδρο είναι ηλικίας 30 περίπου ετών. Παράγει καρύδια με μέσο βάρος 14,2 γραμμάρια χωρίς άρδευση ή λίπανση. Ψίχα εξαιρετικής ποιότητας που αποσπάται εύκολα. Το καρύδι είναι αιχμηρό στη μια του άκρη.

Όψιμη ποικιλία με αντοχή στους παγετούς της άνοιξης. Μεγάλη αντοχή στην ανθράκωση και στην καρπόκαψα. Η παραγωγή του μετά από διαλογή διατίθεται σε περιορισμένες ποσότητες κάθε χρόνο σε ενδιαφερόμενους για την παραγωγή των δικών τους σπορόφυτων.

 

Ορεστίς

Ποικιλία που προέκυψε από τυχαίο σπορόφυτο. Πολύ μεγάλο μέγεθος καρυδιού. Μέσο βάρος 20 γραμμάρια. Ψίχα εξαιρετικής ποιότητας που αποσπάται εύκολα. Κέλυφος συνεκτικό σε σφαιρικό σχήμα. Εξαιρετική αντοχή στην ανθράκωση και την καρπόκαψα. Πιο όψιμη από την Βάττυνα με περικάρπιο που δεν αποσπάται εύκολα. Πολύ όψιμη ποικιλία με αντοχή στους παγετούς της άνοιξης. Περιορισμένη παραγωγή λόγω του νεαρού του δένδρου που τα παράγει διατίθεται για σπορόφυτα σε ενδιαφερόμενους.

Αν ενδιαφέρεστε για σπορόφυτα παρακαλούμε καλέστε μας στο 6976 79 39 09 για να σας γνωρίσουμε τη διαθεσιμότητά τους.